樂事也能入菜嗎?
嘿嘿~
今天就來分享兩道能與孩子一起做的親子料理
簡單又好吃!保證不雷!

第一道料理
這個想法是想著將樂事的薄脆口感帶入家庭料理中
說到酥脆口感
我腦海中就浮現了"油條"這個食材
有一道大人小孩都愛吃的料理
那就是生菜蝦鬆啦!

材料:
SIMPLY GOOD樂事-海鹽口味洋芋片
火腿、生菜、蒜頭、青蔥、沙拉油、米酒、胡椒、醬油 

作法:
1.洋芋片先敲碎
2.將蝦仁切成小丁，加入米酒、胡椒、少許醬油抓拌醃製
3.起鍋燒油，放入蒜頭碎火腿炒香後加入醃好的蝦仁丁拌炒至熟後加入青蔥稍微拌炒即可
4.將炒好的蝦鬆放到生菜上，再放上樂事洋芋片就完成啦

而第二道菜呢
都有洋芋片和生菜了
這款沙拉 加入洋芋片也很好吃！

材料:
SIMPLY GOOD樂事-海鹽口味洋芋片
雞蛋、生菜、千島醬、洋香菜葉、胡椒鹽

作法:
1.樂事捏碎備用
2.雞蛋煮成水煮蛋捏碎加入洋香菜葉、胡椒鹽、千島醬拌勻成沙拉
3.將沙拉放在生菜葉上後灑上樂事洋芋片就完成啦

生菜蝦鬆用自然滋味-洋芋片代替油條
酥脆口感不減，咬起來沒有油條有負擔
鹹香薄脆的洋芋片配上彈牙的蝦仁
被新鮮脆口的生菜包裹一起入口，太滿足啦!

沙拉呢
原本千島醬會有點酸
但是拌入雞蛋與胡椒鹽調味後
味道大大升級
入口絲滑輕盈
兩道菜都深受家人喜歡
大力推薦大家試試看

兩道菜調味我都沒有附上量
是因為每個家庭都有屬於自己的味道
海鹽口味本身有鹽味不需要過多調味
入菜玩全沒有違和感
用自己家的味道來調味+孩子親自動手做料理的成就感
今天的這餐吃起來變得更香了呢!

#樂事自然滋味無添加親子創意吃法

今年的過年我帶了一款
【蒜樂霸_黑蒜雙享組合】
回婆婆家炫技了一番

煮了一鍋上得了年菜桌的雞湯

還有一道下飯的小炒和家人一起過年

雙蒜組合裡面有

一包經典款黑蒜+一罐燉湯款黑蒜

正好在煮年菜的時候派上用場

收到商品一開箱就有濃郁的蒜頭味飄出

蒜瓣也都很完整

包裝上還貼心的附上一款食譜提供參考

看著食譜

年菜的菜單也慢慢在腦海中勾勒出來

最後決定要用黑蒜製作這兩道菜給家人嚐嚐

黑蒜蛤蜊雞湯

食材

燉湯款黑蒜8瓣
半隻跑了很多山路的雞

一斤大大顆的蛤蜊

作法

雞肉+黑蒜直接燉煮大約1~2小時

加入適量鹽巴調味後放入蛤蜊開殼即可關火上桌

作法是不是簡單到有點太簡短???
就是那麼簡單的美味佳餚才深得人心呀
天氣那麼冷

來一鍋暖呼呼的雞湯暖暖身體最合適不過

想喝原汁原味不想過多調味的湯品

可以不加鹽巴

因為蛤蜊就能提供鹹味、帶出鮮味

黑蒜燉煮的湯品喝起來會甘味

還有微微酸酸的回韻

讓人忍不住多回味一下嘴裡的餘韻

煮飯時，坐在客廳的婆婆聞到香氣

還以為我在熬煮中藥雞湯

問了才知道原來只是雞肉加上幾顆小小黑蒜
香氣就那麼豐富了

黑蒜鐵板蝦滑

食材

超市現成蝦滑漿2條

剝了皮的黑蒜4瓣

切成絲的洋蔥1顆

切成花的蔥1支

作法

蝦滑退冰軟化後直接擠在鍋內煎至金黃

用鍋內剩餘的油放入洋蔥黑蒜拌炒

起鍋前加入醬油、雞精調味

最後加入蔥花拌炒一下即可起鍋出菜

這道菜

之前我就做過一般蒜頭的口味吃過

這次用黑蒜炒

蒜味更濃一些

加上黑蒜特有的發酵香氣也讓口味更豐富一些

我自己本來煮菜就偏愛放一些辛香料增加菜品風味

黑蒜很適合用在一些鹹香下飯的菜

黑蒜其實就是由普通大蒜發酵而成

而且經由發酵過後的黑蒜營養價值更好

蒜樂霸的黑蒜產品

成分很簡單，就是蒜頭

是經由不同層次的發酵

產生適合不同料理方式的黑蒜

含水量比較高

口感比較綿密

不用咬
一抿就化開

很適合我這種愛吃蒜頭口感如馬鈴薯的人

我直接拿來試吃

有點像蜜餞那種軟軟且水分充足帶點酸酸甜甜的味道

對於黑蒜陌生的人
可以想像成蒜頭升級版

一開始聞起來

帶有炭焙的焦香味

之後會有一點酸味甘味回韻
只要幾顆黑蒜入菜入湯

就能有很濃郁的蒜香味

愛下廚的人可以嘗試看看蒜樂霸_黑蒜來增添料理風味

點入連結
可以了解更多商品資訊喔！

黑蒜雙享組合：https://reurl.cc/VRlxxy

@garlic_hey @rakuten_tw_food

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挑戰 #風車糖 成功

看到抖音的風車糖挑戰

覺得這款糖果顏值好高呀

看得勾起我的少女心

而且家中簡單材料就能完成

看起來不難就技癢想玩看看

食用的材料

糖、水

食用色素（我是用果汁粉）

就能完成囉！

其他器材：

籤子、烘焙紙、速乾筆、尺、剪刀、吹風機

製作辦法

首先

在烘培紙上畫上一個6cm×6cm大小的方形

中間畫對角交叉,放桌上備用

開始熬糖

我是果汁粉

先把果汁粉加一點點水融化

之後連同砂糖一同入鍋，熬煮到質地帶粘稠狀。

用色素的話，就是糖+水煮到黏稠後再沾點色素攪拌上色就行囉！

將熬好的糖漿倒到烘焙紙上的方格迅速鋪平

確保糖漿佈滿整個方格。

記得要使用背面才不會有筆水喔！

​

趁糖漿還沒硬開始按線裁剪，

中間的交叉處留點空間，預留黏風車的位置。

趁糖漿還沒硬，開始將4角同一側向內摺，做成風車的形狀

竹籤上沾糖漿，黏在風車後方就完成囉！

最重要的步驟就是熬糖漿了

因為太水就無法順利變硬

所以糖跟水比例放怎麼樣沒關係
 

水的作用只是將糖溶解

不需要很多

熬煮是為了把水分蒸發才能做成糖果

所以糖的份量不用刻意量幾克，只需要目測能將方格填滿的量就足夠

每次做一片就好

才來的及在糖果硬以前做剪裁跟凹風車形狀

熬成功的糖

凝固非常快! 硬剪糖會直接碎裂……

這時候吹風機就起作用了！

吹熱稍微軟化才再剪

同時還要防止其他剪開的地方又被吹黏起來

摺風車的地方也是不能硬折

吹軟再折要有弧度才會好看

同時又要防止吹風機將已經凹好的弧度吹軟塌掉黏成一團

這個糖果啊！！

雖然步驟挺簡單，

卻會讓人手忙腳亂啊啊啊

我也是失敗了2.3次差點都要放棄了才成功

之後再做第2.3隻就感覺更得心應手了

至於好不好吃呢？ 他……就是糖

加了果汁粉後就變成……風味糖

綠色是青蘋果，黃色是芒果，紅色是草莓

拍照拿來當道具挺好看也很挺有童趣的

家裡有現成材料的，歡迎一起來挑戰看看吧！

※糖漿溫度很高，操作請小心

※糖含量很高，孩子宜拍照不宜食用過多

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下次，還想挑戰什麼呢？

【蛋星媽小廚房】 

有沒有人跟我一樣

喜餅總愛挑巧克力的來吃??

巧克力在我們家可是很有獨特魅力的

這次拿到特蜜絲的中筋麵粉

就決定來做一下奶酥餅乾啦!

【巧克力奶酥餅乾】

☆材料:
1.常溫奶油 360g
2.糖粉 180g
3.全蛋液 2顆(約130g)
4.奶粉 50g
5.無糖可可粉 30g
6.特蜜絲中筋麵粉 420g

☆做法:

1.將常溫奶油+糖粉打到泛白

2.分次加入蛋液攪拌均勻

3.奶粉 、 可可粉 、 中筋麵粉過篩拌入奶油中切拌均勻即可

4.裝入擠花袋

5.擠出適當大小入烤箱200/180 18~20分鐘

6.放置冷卻就完成囉!

烤好的餅乾香酥好吃!

簡單好上手!

這個配方份量可以做滿多盤的

如果沒有馬上要烤可以先放冰箱

讓奶油稍微定型

不然擠出來的花紋會塌掉烤出來就沒那麼立體囉!
 

【蛋星媽小廚房】 

鬆軟綿密的手撕土司是我家蛋哥的最愛!
只要我做這款麵包!他就會卡再烤箱前等著面包出爐的那一刻!
這次就來使用特蜜絲的高筋麵粉來體驗看看吧!

【造型手撕土司】

☆材料:
1.特蜜絲高筋麵粉 250g
2.常溫奶油 42g
3.全蛋 1顆
4.水 120ml
5.速發酵母 3g
6.糖 12g
7.鹽 4g
8.奶粉 40g
9.油 適量

☆做法:
1.將水、速發酵母、糖、鹽、奶粉攪拌再一起，在加入全蛋攪散

2.加入特蜜絲高筋麵粉揉捏出一點筋性後加入奶油再繼續揉麵糰直到可拉出薄膜

3.取一只鍋子內抹油，麵糰整型表面光滑後放入鍋中蓋上保鮮膜，放再家中溫濕度高一點點的地方開始發酵

4.發酵約2倍大，手指搓入不回縮即發酵完成!

5.發酵好的麵糰分成10等份，9份整型搓圓平均放入盤子，1份麵糰可以拿來做麵包造型!我是桿平切條狀當木乃伊的繃帶纏繞麵糰

6.蓋上保鮮膜第二次發酵到麵糰滿盤，在1顆蛋打散刷在麵糰上

7.烤箱設定 170/170 烤15-20分鐘 看自己喜歡上的那種成度的顏色就能香噴噴出爐囉! 

8.可用色素筆或巧克力在上面劃出裝飾造型!等裝飾乾了就完成啦!

這配方的手撕土司很好吃!
而且因為加裡有寶寶，我奶粉就用寶寶的配方奶粉!
所以小星星也可以吃!

只拍了成品照還來不及拍網美照~連上面畫的圖案都還沒乾!
就已經被秒殺吃光!就是那麼好吃!
熱騰騰揉揉軟軟的麵包!就是小蛋最愛的食物!
放在眼前怎麼可能好好等我拍照好才吃呢?

【蛋星媽小廚房】

這次，特派員體驗是特蜜絲的新品 低筋麵粉與高筋麵粉，
想想之前有陣子好愛烤派來吃，就來使用特蜜絲的低粉來烤派皮好了！
做法不難，還能自行發揮，看看喜歡放什麼食物上去，甜鹹都好吃喔！

【基本派皮】

☆材料:
1.特蜜絲低筋麵粉 260g
2.無鹽奶油 140g
3.糖 60g
4.鹽 2g
5.蛋黃 2顆
6.全蛋1顆
7.牛奶 20g

☆做法:

1.低筋麵粉與無鹽奶油捏搓成鬆散狀，盡量將奶油搓開喔

2.加入糖、鹽，捏入麵糰

3.加入蛋黃、牛奶，捏到吸收進麵糰後拌壓成團，放入冷藏1小時

4.取出稍微揉捏麵糰後，桿薄放入烤派模中，用叉子在底部插小洞(這樣烤的時候底部才不會凸上來喔)

5.烤箱180/180 15-20分鐘

6.將全蛋攪散，蛋液刷在派皮上烤3-5分鐘

刷上第二層蛋液，再進烤箱10分鐘直到烤上色即可取出放涼脫模！

我個人，就喜歡烤的金黃金黃的顏色，感覺看起來特別可口！
充滿蛋香奶香派皮香鬆好吃，剛出爐放涼小蛋就已經開吃了！不放任何東西就當餅乾到概念啃😂

烤好的派皮非常好用，
加上卡士達醬、喜愛的水果
就成卡士達水果派！

也可以搭配特蜜絲蒟蒻果凍粉喔！
※蒟蒻果凍製作方式->https://ppt.cc/fY3lKx
鋪滿自己喜愛到水果，在淋上果凍上去！
小朋友超愛的水果果凍派就完成囉！

我家阿嬤不愛奶油、卡士達類的東西~水果果凍派成功收服阿嬤的心！

當然，大家也能自己照自己喜好~放上一下熟的鹹料
例如 炒鮪魚菠菜、肉醬等等
舖上一層起司進烤箱！
好吃的焗烤鹹派就上桌囉！

派皮製作非常容易上手！
而且有時候點心配方不一定會用全蛋

當有蛋黃多出來的時候就能拿來先捏成麵糰，

放入冰箱中可以保存1個月！喜歡做點心的朋友們，不妨試試看囉！
 

最近收到網友贈送的煉乳

但是其實我們家沒有吃煉乳的習慣

所以就想說拿來做冰淇淋啦💕

聽說Nutella榛果可可醬做冰淇淋蠻吃的

趁著這次就來嘗試看看!

OREO榛果可可冰淇淋

材料:

動物鮮奶油200g
煉乳120g
Nutella榛果可可醬100g
無鹽奶油7g
OREO餅乾6塊

【做法】
(1)OREO內餡跟餅乾分開
餅乾敲碎

(2)無鹽奶油跟OREO內餡

一起隔水加熱融化

(拌開就好，隔水加熱太久容易油水分離喔)

(3)動鮮+煉乳打發

(4)加入

步驟(2)與榛果可可醬拌勻

舀起會有尖勾狀
(小訣竅是以冰塊水隔水打，比較容易打發喔)

4.OERO碎片切拌入

不要拌太久避免影響整個OREO過碎沒口感

5.裝起來

冰入冷凍庫最少5小時口感較好

其實1小時後就慢慢有冰淇淋口感

但是不夠久還沒到中間心的位置

要有耐心等吃的冰淇淋喔

完成啦!

冰淇淋帶有餅乾口感最好吃了

口味上

可以自己在適量調整榛果醬與煉乳份量喔

同場加映

棉花糖厚片

http://may76921.pixnet.net/blog/post/353340890-%E3%80%90%E8%9B%8B%E6%98%9F%E5%AA%BD%E5%B0%8F%E5%BB%9A%E6%88%BF%E3%80%91%E7%94%9C%E6%AD%BB%E4%BA%BA%E4%B8%8D%E5%84%9F%E5%91%BD%E6%A3%89%E8%8A%B1%E7%B3%96%E5%90%90%E5%8F%B8