今年的過年我帶了一款
【蒜樂霸_黑蒜雙享組合】
回婆婆家炫技了一番

煮了一鍋上得了年菜桌的雞湯

還有一道下飯的小炒和家人一起過年

雙蒜組合裡面有

一包經典款黑蒜+一罐燉湯款黑蒜

正好在煮年菜的時候派上用場

收到商品一開箱就有濃郁的蒜頭味飄出

蒜瓣也都很完整

包裝上還貼心的附上一款食譜提供參考

看著食譜

年菜的菜單也慢慢在腦海中勾勒出來

最後決定要用黑蒜製作這兩道菜給家人嚐嚐

黑蒜蛤蜊雞湯

食材

燉湯款黑蒜8瓣
半隻跑了很多山路的雞

一斤大大顆的蛤蜊

作法

雞肉+黑蒜直接燉煮大約1~2小時

加入適量鹽巴調味後放入蛤蜊開殼即可關火上桌

作法是不是簡單到有點太簡短???
就是那麼簡單的美味佳餚才深得人心呀
天氣那麼冷

來一鍋暖呼呼的雞湯暖暖身體最合適不過

想喝原汁原味不想過多調味的湯品

可以不加鹽巴

因為蛤蜊就能提供鹹味、帶出鮮味

黑蒜燉煮的湯品喝起來會甘味

還有微微酸酸的回韻

讓人忍不住多回味一下嘴裡的餘韻

煮飯時，坐在客廳的婆婆聞到香氣

還以為我在熬煮中藥雞湯

問了才知道原來只是雞肉加上幾顆小小黑蒜
香氣就那麼豐富了

黑蒜鐵板蝦滑

食材

超市現成蝦滑漿2條

剝了皮的黑蒜4瓣

切成絲的洋蔥1顆

切成花的蔥1支

作法

蝦滑退冰軟化後直接擠在鍋內煎至金黃

用鍋內剩餘的油放入洋蔥黑蒜拌炒

起鍋前加入醬油、雞精調味

最後加入蔥花拌炒一下即可起鍋出菜

這道菜

之前我就做過一般蒜頭的口味吃過

這次用黑蒜炒

蒜味更濃一些

加上黑蒜特有的發酵香氣也讓口味更豐富一些

我自己本來煮菜就偏愛放一些辛香料增加菜品風味

黑蒜很適合用在一些鹹香下飯的菜

黑蒜其實就是由普通大蒜發酵而成

而且經由發酵過後的黑蒜營養價值更好

蒜樂霸的黑蒜產品

成分很簡單，就是蒜頭

是經由不同層次的發酵

產生適合不同料理方式的黑蒜

含水量比較高

口感比較綿密

不用咬
一抿就化開

很適合我這種愛吃蒜頭口感如馬鈴薯的人

我直接拿來試吃

有點像蜜餞那種軟軟且水分充足帶點酸酸甜甜的味道

對於黑蒜陌生的人
可以想像成蒜頭升級版

一開始聞起來

帶有炭焙的焦香味

之後會有一點酸味甘味回韻
只要幾顆黑蒜入菜入湯

就能有很濃郁的蒜香味

愛下廚的人可以嘗試看看蒜樂霸_黑蒜來增添料理風味

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