蛋星媽生活小手札

【蛋星媽小廚房】 

鬆軟綿密的手撕土司是我家蛋哥的最愛!
只要我做這款麵包!他就會卡再烤箱前等著面包出爐的那一刻!
這次就來使用特蜜絲的高筋麵粉來體驗看看吧!

【造型手撕土司】

☆材料:
1.特蜜絲高筋麵粉 250g
2.常溫奶油 42g
3.全蛋 1顆
4.水 120ml
5.速發酵母 3g
6.糖 12g
7.鹽 4g
8.奶粉 40g
9.油 適量

☆做法:
1.將水、速發酵母、糖、鹽、奶粉攪拌再一起，在加入全蛋攪散

2.加入特蜜絲高筋麵粉揉捏出一點筋性後加入奶油再繼續揉麵糰直到可拉出薄膜

3.取一只鍋子內抹油，麵糰整型表面光滑後放入鍋中蓋上保鮮膜，放再家中溫濕度高一點點的地方開始發酵

4.發酵約2倍大，手指搓入不回縮即發酵完成!

5.發酵好的麵糰分成10等份，9份整型搓圓平均放入盤子，1份麵糰可以拿來做麵包造型!我是桿平切條狀當木乃伊的繃帶纏繞麵糰

6.蓋上保鮮膜第二次發酵到麵糰滿盤，在1顆蛋打散刷在麵糰上

7.烤箱設定 170/170 烤15-20分鐘 看自己喜歡上的那種成度的顏色就能香噴噴出爐囉! 

8.可用色素筆或巧克力在上面劃出裝飾造型!等裝飾乾了就完成啦!

這配方的手撕土司很好吃!
而且因為加裡有寶寶，我奶粉就用寶寶的配方奶粉!
所以小星星也可以吃!

只拍了成品照還來不及拍網美照~連上面畫的圖案都還沒乾!
就已經被秒殺吃光!就是那麼好吃!
熱騰騰揉揉軟軟的麵包!就是小蛋最愛的食物!
放在眼前怎麼可能好好等我拍照好才吃呢?