蛋星媽生活小手札

【蛋星媽小廚房】

這次，特派員體驗是特蜜絲的新品 低筋麵粉與高筋麵粉，
想想之前有陣子好愛烤派來吃，就來使用特蜜絲的低粉來烤派皮好了！
做法不難，還能自行發揮，看看喜歡放什麼食物上去，甜鹹都好吃喔！

【基本派皮】

☆材料:
1.特蜜絲低筋麵粉 260g
2.無鹽奶油 140g
3.糖 60g
4.鹽 2g
5.蛋黃 2顆
6.全蛋1顆
7.牛奶 20g

☆做法:

1.低筋麵粉與無鹽奶油捏搓成鬆散狀，盡量將奶油搓開喔

2.加入糖、鹽，捏入麵糰

3.加入蛋黃、牛奶，捏到吸收進麵糰後拌壓成團，放入冷藏1小時

4.取出稍微揉捏麵糰後，桿薄放入烤派模中，用叉子在底部插小洞(這樣烤的時候底部才不會凸上來喔)

5.烤箱180/180 15-20分鐘

6.將全蛋攪散，蛋液刷在派皮上烤3-5分鐘

刷上第二層蛋液，再進烤箱10分鐘直到烤上色即可取出放涼脫模！

我個人，就喜歡烤的金黃金黃的顏色，感覺看起來特別可口！
充滿蛋香奶香派皮香鬆好吃，剛出爐放涼小蛋就已經開吃了！不放任何東西就當餅乾到概念啃😂

烤好的派皮非常好用，
加上卡士達醬、喜愛的水果
就成卡士達水果派！

也可以搭配特蜜絲蒟蒻果凍粉喔！
※蒟蒻果凍製作方式->https://ppt.cc/fY3lKx
鋪滿自己喜愛到水果，在淋上果凍上去！
小朋友超愛的水果果凍派就完成囉！

我家阿嬤不愛奶油、卡士達類的東西~水果果凍派成功收服阿嬤的心！

當然，大家也能自己照自己喜好~放上一下熟的鹹料
例如 炒鮪魚菠菜、肉醬等等
舖上一層起司進烤箱！
好吃的焗烤鹹派就上桌囉！

派皮製作非常容易上手！
而且有時候點心配方不一定會用全蛋

當有蛋黃多出來的時候就能拿來先捏成麵糰，

放入冰箱中可以保存1個月！喜歡做點心的朋友們，不妨試試看囉！